Sammen om bæredygtig turisme i Danmark

Josefine fra Pool Club og Kevin fra konditoriet vandt Reduce waste-konkurence på henholdsvis Rox og Marienlyst

På Marienlyst startede vi en Reduce waste kampagne, som et initiativ til at engagere medarbejdere i at finde konkrete løsninger på at reducere spild. Denne ide blev efterfølgende bredt ud til alle ESS Group hoteller og afsluttede i sidste uge på Rox.

På Rox Resort skilte Josefine Christiansen fra Pool Club sig ud med en række stærke idéer og vinder et dejligt ophold med middag på Rox. Hendes forslag spænder fra samkørsel blandt kollegaer til at belønne gæster for at springe rengøring over – samt konkrete tiltag som at dække pools til om natten for at spare energi.

På Marienlyst Strandhotel gik førstepræmien til Kevin Amtoft Christensen fra konditoriet, som har arbejdet kreativt med forslag om genbrug af kaffegrums – fra scrub i spaen og marinader til desserter som fragilité og kaffetrøfler, og endda idéer til svampedyrkning. Kevin vandt en middag for to på Isabell.

Flere af de mange forslag fra kollegaer på de to hoteller er allerede sat i gang, mens andre bliver en del af det videre arbejde.

#sustainabletourism #bærelyst #marienlyst #rox #rocks

Jeg er glad for, at vi nu er blevet endnu tydeligere omkring vores grønne indsats på Marienlyst Strandhotel, efter vi har udvidet hjemmesiden med flere af vores bæredygtige tiltag.

Der er blandt andet information om, hvordan gæster nemt kan komme til Marienlyst med elbil, bus og tog. Marienlyst har sin egen togstation, og alternativt kan man nyde en smuk gåtur fra Helsingør Station langs vandet – med Kronborg som en stemningsfuld kulisse.

#sustainabletourism #marienlyst #helsingør

https://lnkd.in/eUXDm85s

Og naturligvis er Marienlyst Strandhotel re-certificeret med Green Key International for 2026

#greenkey #sustainabletourism #marienlyst #bærelyst

Det er fantastisk at holde oplæg for studerende. I de sidste to uger har jeg både ”undervist” på CBS og henholdsvis Zealand - Sjællands Erhvervsakademi Køge og Roskilde – og Næstved følger.

Så kan jeg lade som om, at jeg har lært lidt om bæredygtig turisme de seneste årtier.😊

Det er altid givende at høre de studerenes take på indsatsen og mærke deres engagement - fra de fleste - i forhold til bæredygtig turisme.

Jeg har holdt disse oplæg med skiftende frekvens, emner og arbejdspladser i mange år og har næsten aldrig sagt nej. For med tiden er flere af de studerende blevet grønne ambassadører, gode kollegaer eller samarbejdspartnere.

Så det er både en investering i at smitte ungdommen i forhold til indsatsen og for at opbygge relationer.

Stort tak til Marta Juarez Peña - PhD Sociology for invitationerne og Peter Møller Laursen for at være medunderholder på Handelshøjskolen.

#sustainabletourism #dkturisme

“Det er bæredygtigt at dele,” sagde Kirsten fra Guldsmeden engang til mig.

Den sætning har hængt ved lige siden – og den lever i bedste velgående.

For det er præcis dét, vi gør i Moving Hospitality.

Et fællesskab stiftet af Claus Nielsen fra Sinatur, hvor netop Kirsten Aggersborg og Astrid Kolle Østergaard fra Guldsmeden, Lea Kvistgaard fra Arp-Hansen, Mads Krogh fra Arthur Hotels samt Stine Skouborg og Noah Rampelberg fra Brøchner er sammen med undertegnet fra Marienlyst og Rox.

I dag mødtes vi på Hotel Ottilia i de gamle Carlsberg lokaler, hvor vi delte erfaringer, delte viden, delte planer og delte ønsket om at fortsætte arbejdet med bæredygtig turisme - sammen.

#sustainabletourism #dkturisme #hospitality

Kollegaerne holder fundamentet for det bæredygtige arbejde sammen

For nogen lyder det banalt, men er ofte ikke med ved opførelsen af store byggerier, i flotte ESG-rapporter eller som prioriteret i udbudsrunder.

Min erfaring er, at kollegaers betydning i det bæredygtige arbejde kan glemmes i farten eller med tiden ebber ud, når stedets grønne ildsjæl brænder ud eller skifter arbejdsplads.

Men en ny spitze energivenlig ovn eller toptunet affaldssortering er ikke optimal, hvis kollegaerne ikke bruger den optimalt.

På Marienlyst Strandhotel bygger vi vores bæredygtige arbejde på et stærkt fundament i BæreLyst Gruppen. Det er en bred bæredygtighedsgruppe med repræsentanter fra forskellige afdelinger. Billedet til højre viser halvdelen af gruppen med Nanna Hansen fra Food & Beverage, Dewi Fatimah fra Housekeeping og Dennis Heilesen fra Technical and Property, mens Katrine Helene Thessen er med fra People & Culture, Lene Skov fra konferencedelen, Gustav Therkildsen fra Pool Club og Nicklas Kieffer fra receptionen.

På Rox Resort er der etableret en Be Sustainable Be Rox-gruppe og i hele ESS Group samles vi månedlig i vores hållbarhetsgruppe.

Det er her idéerne opstår, viden deles, og sikres at indsatsen spredes ud i hele huset - eller hele koncernen.

Bæredygtighed kan ikke bygges af én ildsjæl til at holde dampen oppe. Reel forandring sker først, når kollegaer er med.

#Bæredygtighed #SustainableTourism #dkturisme

Mit arbejde med bæredygtighed er med tvivlen, som en god ledsager.

Jeg har aldrig tvivlet på, at jeg ville arbejde med bæredygtighed – eller miljø, ren natur og red hvalerne, som det hed, da jeg var en lille dreng.

Men jeg kan af og til tvivle på om det nytter og af og til også om vejen og ambitionerne, når jeg vil så meget.

Tvivlen er med i mit arbejde med bæredygtighed, da det ofte er i ukendt terræn, til tider alene og der findes sjældent faste skabeloner eller “sådan plejer vi”, hvor andre fagområder kan være mere kortlagt.

Jeg tvivlede, da jeg i 2007 i Region Sjælland ønskede at sætte fokus på ressourcebesparelser på hospitaler, hvor den indirekte besked fra mange var: “Skrid pomfrit. Vi arbejder med syge mennesker”. I dag læser jeg en nyhed om ”Grønne Hospitaler”, som er et fælles regionalt initiativ.

Efterfølgende gav det tvivl, at jeg uden synderlig oplæring måtte finde nøglerne med Green Key i Horesta, som inden da havde været lukningstruet.

Nu er der heller ingen fast opskrift i min nyoprettet stilling på Marienlyst, men hvor der er lyst til at være mere bæredygtig.

Selvom tvivlen af og til er der, er det også det som gør det spændende, og det hele giver mening og en masse energi, når kollegaer og samarbejdspartnere leger med og vi får ting til at ske sammen.

Men nu bliver jeg i tvivl igen: Er det overhovedet relevant at poste et opslag om “tvivl”?

#sustainabletourism #dkturisme #tvivl

Lyst til fantastisk og grøn mad på Marienlyst

Fødevarer udgør en betydelig del af turismens samlede CO₂-udledning, viser undersøgelser fra VisitDenmark.

Derfor har F&B Operations Manager Nanna Hansen og hendes team på Marienlyst Strandhotel et skarpt fokus på at reducere miljøbelastningen fra maden. Det sker ved bevidste valg af leverandører og råvarer, gennemtænkt menuplanlægning og ansvarlig tilberedning.

Men jeg er glad for, at vi i denne uge kunne samle hotellets køkkenchefer til en madworkshop, hvor vi både blev inspireret af hinanden og af eksterne oplægsholdere.

En stor tak for oplæg fra blandt andre Adam Kuskner og til Steffen Salerni for at dele jeres erfaringer fra DGI Byen samt for det fantastiske værtskab på vores søsterhotel Rox Resort.

#sustainablefood #dkturisme #bærelyst #marienlyst #roxresort

Jeg har igennem 25 år erfaret, at tålmodighed og optimisme er to vigtige egenskaber, når man arbejder med bæredygtighed. Det er der brug for i øjeblikket.

I Bibelen tales der om syv dårlige år efterfulgt af syv gode.

Inden for bæredygtighed arbejder vi snarere i fireårige cyklusser, styret af valg og politiske prioriteringer i de enkelte lande. Det betyder, at retning og tempo kan ændre sig.

I begyndelsen af et nyt år må jeg konstatere at ting ikke altid går så hurtigt, som jeg ønsker. Indsatser bliver udskudt, ambitioner nedjusteret, og fokus flytter sig.

Mens politikerne desværre snakker om oprustning og noget andet grønt – nemlig Grønland – fortsætter virksomheder og erhvervslivet med den grønne omstilling, hvilket jeg til dagligt oplever i mit arbejde i dialog med kollegaer, kunder og samarbejdspartnere i turistbranchen.

For mig er det ikke afgørende, om udviklingen er jævn, men om den samlet set bevæger sig fremad. Og det oplever jeg generelt, at den gør.

Så her en kold mandag morgen i januar fastholder jeg min tålmodighed og er fortsat optimist.

#sustainabletourism #dkturisme #optimisme