Jakob Lamm Zeuthen indtræder i Green Togethers bestyrelse

Efter lektor Carina Ren fra Aalborg Universitet præsenteres nu klima- og fødevarepolitisk chef Jakob Lamm Zeuthen fra DRC som næste medlem af Green Togethers bestyrelse. Han kommer med stærke kompetencer inden for klima, miljø og fødevarer.

Jakob er klima- og fødevarepolitisk chef i DRC – Danmarks Restauranter & Caféer og har tidligere blandt andet været bæredygtighedschef i Nemlig.com, miljøpolitisk chef i Dansk Erhverv, manager med fokus på klima i PwC og projektleder i Miljømærkning Danmark.

Han har en stærk faglig forståelse for sammenhængen mellem klima, fødevarer, forbrug og grøn omstilling. Han er desuden med i styregruppen for Forum for Bæredygtige Indkøb og er medforfatter til bogen Mærk din forretning.

“Jeg er rigtig glad for at blive en del af Green Togethers bestyrelse, hvor jeg blandt andet vil fortsætte arbejdet for mere grøn og planterig mad. Vi skal have knækket det paradoks, der i dag står i vejen for, at flere vælger planterige retter,” udtaler Jakob Lamm Zeuthen..

Paradokset er blandt andet dokumenteret i analyser fra DRC og Landbrug & Fødevarer. 7 ud af 10 gæster vil gerne vælge planterige retter, men mange gør det ikke, fordi de grønne valg ikke bliver synliggjort. Samtidig har 95 % af restauranterne allerede mindst én planterig ret på menuen, mens kun 29 % kommunikerer om de grønne valg.

Det viser, at der er et stort potentiale i at gøre de planterige retter mere synlige og attraktive for gæsterne. Samtidig kan en øget efterspørgsel være med til at styrke produktionen af dansk frugt og grønt og dermed understøtte en grønnere udvikling af landbruget.

“Maden spiller en afgørende rolle i den grønne omstilling, og derfor er Jakobs kompetencer inden for klima, fødevarer og grøn omstilling en stor styrke for Green Together. Han har en særlig evne til at se sammenhængen mellem det, vi spiser, forbrugernes valg og den udvikling, vi gerne vil skabe.,” slutter Mikal Holt Jensen, stifter af Green Together.